Thời xưa, nguyên liệu làm men gốm chủ yếu lấy từ đá đỏ, vôi sống, tro trấu, cao lanh…Cách pha chế men được xem là phương thức bí truyền của từng dòng họ. Các nghệ nhân làng cho biết, dòng gốm của làng hiện có khá nhiều mẫu men mới, nhưng vẫn duy trì một số dòng mang tính truyền thống là men lam, men nâu, men trắng ngà, men xanh rêu và men rạn.
Dưới đây là một số dòng men của gốm cổ Bát Tràng còn lưu giữ tại làng.
Làng Bát Tràng hiện có hàng trăm lò gốm.
Sản phẩm gốm Bát Tràng - Độc bình men xanh lam.
Men rạn ngả nâu.
Men rạn gạo nếp.
Men rạn trắng.
Men nâu vàng.
Men chảy màu măng gan.
Men trắng ngà.